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龙虾养殖市场前景

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龙虾养殖市场前景

        1 、龙虾生物特征

  龙虾,又名大虾,龙头虾等 , 学名克氏螯虾,又称红色沼泽螯虾,民间又俗称虾王,属于节肢动物门甲壳纲,十足目龙虾科属动物,也属爬行类。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,体长一般在15 厘米至20 厘米之间,有的重能达 200克以上,酷似海中龙虾,又主产澳洲,故又称澳洲淡水龙虾。“农兴18号”雄虾体长约 15 厘米,体重 5070 克;雌虾体长 10 厘米左右,体重 50 克上下,其出肉率 17% 左右,虾米蛋白质含量高达 50% 以上。淡水龙虾生命力极强,对水质要求不严,适于湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖,甚至在一些鱼类难以存活的水体中也能生存。能适应 40 ℃以上的高温和 零下15 ℃以下的低温,在我国大多数地方都能养殖和自然越冬。淡水龙虾繁殖力强,雌虾每年 3 月中旬至 10 月下旬均可产卵,每只雌虾产卵 400 粒左右。受精卵发育快,孵化率高。仔虾孵出后,在温度适宜、饲料充足的条件下,经 6070 天饲养即可长成成虾。

       2 、龙虾价值

   龙虾的药用价值极高 , 从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”,作为糖尿病、高血脂病服用的良方,是 21 世纪医疗保健品发展的方向。从甲壳素提取的氨基葡萄糖能促进人体内粘多糖的合成,提高关节润滑液的粘性,从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。根据这些功能研究人员又在氨基葡萄糖中加入消炎痛药剂,现已制成了医治关节类疾病的良药—复方氨基糖片,简称“复方氨糖片”。《本草纲目》中记载,虾、蟹壳具有破瘀消积的功能,用于治疗瘀血积滞、肋痛、腹痛、乳痛、冻疮等。用干栀子与干虾壳按 1:2 混碾成粉末,可以治疗神经痛、风湿病、小儿麻痹症、胃病和妇科病等 , 美国还利用龙虾壳造止血药。

  ● 淡水龙虾是一种珍贵的水产经济动物,因其个体大、肉质鲜美而被誉为是虾中,既有较高的观赏价值,又含有人体所需的微量元素和丰富的维生素,其蛋白质含量高,脂肪含量低,是营养和食疗价值很高的动物食品。龙虾的食疗价值表现在龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等功能,对提高运动耐力也很有价值。另外,龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。小龙虾壳和肉一样对人体健康很有利,它对多种疾病具有疗效。随着科学的发展,其开发价值将得到更大的提高。正是因为有如此好的价值,淡水龙虾早已成为人们喜爱的美味佳肴。家庭、饭店都常常以龙虾为主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各种美食。在西方国家,人们对淡水龙虾的美食消费达到了狂热的程度,多数国家在每年8 月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节。权威资料显示,欧洲市场的年消费量在 100000 吨以上,整个欧美市场淡水龙虾的年需求量在 160000 200000 吨左右。中国是的龙虾出口基地。

  随着我国淡水龙虾俏销欧美虾市,国内淡水龙虾捕捉、经销、加工、外贸等如雨后春笋破土而出,形成捕捉、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙的出口经济行业。截止 2005 6 , 全国累积出口淡水龙虾而受益的农户产值约 200 亿元,因出口加工行业的兴起 , 带出一批提炼甲壳素产品的生物化工企业,由此生产 10 万余吨甲壳素的终端产品,经济价值逾 320 亿元。

  附我国各省龙虾加工出口状况表:

省(市)

江苏

湖北

山东

安徽

浙江

江西

湖南

上海

宁波

出口企业(个)

17

9

4

11

2

1

1

1

2

出口量(吨)

7592

4777

3772

3200

928

802

613

425

300

 以上为海关 2004 年统计数据

  淡水龙虾已被列入中国农业入世后的战略发展规划,国家给予强势的产业优惠政策支持。因此,在我国发展淡水龙虾虾养殖具有极好的市场前景。

  世界农业发展史证明,在欧美国家,养殖业已成为一种成熟的经济发展状态,占国民生产总值的1/10。很多人因这一新型产业的兴起而从“贫困步入了小康”。打算在经济上打一个翻身仗的人已把目光放在龙虾养殖上。

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